Estimadas Alumnos
El jueves a la noche tuve problemas con el modem por lo que no me pude conectar a la red. Pero hoy desde temprano estoy para responder consultas si las tienen para el parcial
atte.
Prof. Valdez

Clase de ETA y Toxicología

Estimados Alumnos
A través del correo hemos socializado el programa de la asignatura y las presentaciones de ETA y Toxicología de Alimentos
atte
Prof Valdez

Feliz Vuelta a Clases!!!

Fin de Cuatrimestre

Estimadas Alumnas

De parte de la Prof Montiveros y mía queremos agradecerles su participación y atención en el desarrollo de la asignatura, y recordarles que los canales de comunicación seguirán abiertos por cualquier consulta que deseen realizar antes de la presentación al final. A veces si no respondemos suficientemente rápido por favor tenganos un poco de paciencia.

Grandes saludos

Prof. Valdez

Parcial Nº2

Estimadas Alumnas El parcial del martes próximo lo realizaran en grupos de dos alumnas, a libro abierto y con todo el material que consideren necesario (power point, internet, libros). Se evaluará también las interpretaciones realizadas durante los dos trabajos prácticos. La duración del examen será de la totalidad de las tres horas. La clase próxima desarrollaremos los temas faltantes mientras se evalúa a quienes deban ir al recuperatorio. Atte Prof. Valdez

Y a propósito de L+D...

Esponjas de cocina y estropajos, lugar de encuentro de patógenos.
http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2011/05/31/200982.php

E. coli Enterohemorrágica

Quiero compartir con Uds, este interesante artículo. Adjunto el link.

http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2011/05/31/201092.php

Clase de Limpieza y desinfección

Estimadas Alumnas

A traves de Gmail les envié material para clase de Limpieza y desinfección.

Atte

Prof. Valdez

Expo Feria Enogastronómica de Misiones 2011

Avanzan preparativos para la segunda Expo Feria Enogastronómica de Misiones 2011

Se llevará a cabo en el edificio Cultural “La Estación”, del cuarto tramo de la Costanera de Posadas, los días 7, 8 y 9 de junio. En el evento se dictarán  6 talleres, con 5 chef en escena, un patio de comidas, el cual estará abierto a todo público.

Actualizado lunes 16 mayo 2011 09:39:00 hs

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A través de diferentes actividades y durante 3 días, en los cuales además de diferentes talleres de bebidas y alimentos contamos con la visita de ilustres Chef Nacionales, como ser Ariel Rodríguez Palacios y Osvaldo Gross.

Para el día miércoles con entrada libre y gratuita,  contará con talleres de bebidas y alimentos, y la jornada de Chef Unplugged, con cocineros de nuestra tierra, Fernando Ramírez, Nahuel Elizondo, un taller de cocina muy especial brindado por la Colectividad Sirio Libanesa de Misiones,  y cierra el día Iván Ortega.

Se desarrollaran también varios talleres de alimentos y bebidas, a saber: Taller de Aceites de Oliva.  Taller de Quesos.  Taller de Fiambres. Taller de Enología. Taller de Cocina Sirio Libanesa. Taller de Bebidas Espirituosas (whiskys). 

También habrá un patio de comidas con un menú variado y accesible para todo público, con servicio de agua caliente para mates y té, sin costo. Se ha solicitado a varios hoteles de la ciudad y han aceptado, brindar  tarifas especiales  al público que viene del interior de la provincia de Misiones, Corrientes y de toda la región.

Rotulado de alimentos